{"id":64579,"date":"2022-06-12T21:44:55","date_gmt":"2022-06-12T19:44:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsicily.info\/?post_type=itinerario&#038;p=64579"},"modified":"2022-09-05T18:15:28","modified_gmt":"2022-09-05T16:15:28","slug":"vinos-del-sur","status":"publish","type":"itinerario","link":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/itinerario\/vinos-del-sur\/","title":{"rendered":"Vinos del Sur de Sicilia"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed variedades\u00a0 internacionales de uva\u00a0 han encontrado hospitalidad junto a los nativos sicilianos. Del <\/span><b>Moscato blanco<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (m\u00ednimo 85%) se obtiene el <\/span><b>\u00abSiracusa Moscato\u00bb <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">(tambi\u00e9n en su versi\u00f3n \u00abPassito\u00bb) y si les encantan las burbujas locales degusten el <\/span><b>\u00abSyracusa Moscato Spumante\u00bb<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que tiene un sabor caracter\u00edstico que va del seco al dulce.\u00a0 Por el lado de los tintos junto al aut\u00f3ctono <\/span><b>\u201cSiracusa Nero d&#8217;Avola\u201d <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">(Nero D&#8217;Avola por al menos el 85% o en su variante<\/span><b> \u00abSiracusa Rosso\u00bb<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> con al menos 65%) con su sabor seco y agradablemente t\u00e1nico encontramos el <\/span><b>\u201cSiracusa Syrah\u201d<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, elaborado con<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> uvas Syrah<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> (un cepo internacional ya aclimatado desde hace tiempo en la isla; m\u00ednimo 85%), con su inconfundible retrogusto afrutado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Despu\u00e9s de haber recorrido las <\/span>estrechas callejuelas de Ortigia<span style=\"font-weight: 400;\"> o haberse sumergido en las aguas cristalinas de la costa siracusana, avancemos unos kil\u00f3metros m\u00e1s al sur para llegar a la<\/span><b> zona DOC Noto<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que incluye el territorio de los <\/span><b>Municipios de Noto, Rosolini, Pachino y Avola.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Precisamente toma el nombre de esta \u00faltima ciudad la uva aut\u00f3ctona m\u00e1s famosa de la isla, la cual se cultiva desde hace tiempo tambi\u00e9n en otros lugares: il <\/span><b>Nero d&#8217;Avola<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, toma su nombre d\u00b4Avola. A partir de este cultivar se produce\u00a0 aqu\u00ed\u00a0 el <\/span><b>\u00a0\u201cNoto rosso\u201d (m\u00ednimo 65%) y el \u201cNoto Nero d&#8217;Avola\u00bb <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">(m\u00ednimo 85%). Les fascinar\u00e1n sus reflejos violetas as\u00ed\u00a0 como\u00a0 su sabor t\u00e1nico, alcoh\u00f3lico y fresco al mismo tiempo.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">No pueden irse sin haber degustado los blancos: aqu\u00ed el m\u00e1ximo es el famoso<\/span><b> \u00abMoscato di Noto\u00bb<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que en sus diferentes declinaciones de vino, vino espumoso, vino generoso o passito se elabora exclusivamente con uvas 100% Moscato.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Un paseo inmerso en el barroco tard\u00edo de la ciudad de Noto es una etapa obligada, pero si prefieren la naturaleza, t\u00f3mense un tiempo para explorar <\/span><a href=\"\/es\/?p=47821\"><b>Noto antiguo<\/b><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">o la <\/span><a href=\"\/es\/?p=47853\"><b>Cavagrande del Cassibile<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para llegar a la siguiente etapa de nuestro viaje y descubrir los vinos sicilianos no tendremos que recorrer mucho. Yendo m\u00e1s al sur, hacia el extremo sur de la isla, entramos directamente en la<\/span><b> zona DOC Eloro<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, confinante con la anterior. El \u00e1rea incluye el territorio de <\/span><b>cuatro municipios de la provincia de Siracusa (Noto, Pachino, Portopalo di Capopassero y Rosolini)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y el municipio de la<\/span><b> provincia de Ragusa (Ispica).<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed el vino trae consigo las fuertes caracter\u00edsticas del microclima de la zona, caracterizado por temperaturas medias de alrededor de 17,6 \u00b0 C, entre las m\u00e1s altas de la Sicilia.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Los vinos tintos son por lo\u00a0 tanto excelencias\u00a0 indiscutibles de la zona, con uvas ricas en sales y utilizadas casi en su pureza: <\/span><b>\u00abEloro Nero d&#8217;Avola\u00bb, Eloro Frappato y Eloro Pignatello<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (todos conseguidos con al menos un 90% de la variedad de uva correspondiente). Una excepci\u00f3n es el <\/span><b>\u201cEloro Pachino\u201d<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, una mezcla de Nero d&#8217;Avola (m\u00ednimo 80%) y Frappato y\/o Pignatello (la parte restante) que tienen\u00a0 un sabor t\u00e1nico y robusto.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Si son amantes de <\/span><b>vinos rosados<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">,\u00a0 d\u00e9jense deslumbrar por el color rosa gris\u00e1ceo,\u00a0 el sabor aterciopelado y ligeramente \u00e1cido del<\/span><b> \u201cEloro Rosato\u201d.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">No se vayan sin haber paseado antes por las <\/span>playas salvajes o hecho un ba\u00f1o en las aguas caribe\u00f1as de esta parte virgen de la Sicilia<b>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nos vamos ahora hacia el oeste para llegar a la <\/span><b>zona DOC Vittoria<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que es\u00a0 la \u00fanica zona <\/span><b>DOCG <\/b>(\u00abDenominaci\u00f3n de origen controlada y garantizada\u00bb) <span style=\"font-weight: 400;\">de la Sicilia, con su <\/span><b><i>Cerasuolo di Vittoria<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Abarca administrativamente una gran parte de la provincia de <strong>Ragusa<\/strong>, el extremo sur de la provincia de <strong>Caltanissetta<\/strong> y el extremo occidental de la provincia de <strong>Catania<\/strong>. Aqu\u00ed pueden degustar el<\/span><b> local Nero d&#8217;Avola, Frappato, Ansonica (o Inzolia), Novello. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Pero el protagonista absoluto de la zona es sin duda el vino que ha obtenido el <\/span><b>reconocimiento reglamentario m\u00e1s prestigioso: el Cerasuolo de Vittoria DOCG. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Una mezcla &#8211; ahora famosa desde hace alg\u00fan tiempo &#8211; compuesta por el Nero d&#8217;Avola (50% -70%) y el Frappato (30-50%). Les sorprender\u00e1 su color rojo cereza y su aroma floral que en los vinos envejecidos puede tender a notas sensoriales de ciruela seca y chocolate.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En fin, territorialmente adyacente a esta \u00e1rea DOCG, yendo un poco m\u00e1s al norte se encuentra el <\/span><b>\u00e1rea DOC <\/b><b>Riesi <\/b>que incluye los Municipios de<b> Butera, Mazzarino y Riesi <\/b>(provincia de Caltanissetta)<b>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Aqu\u00ed la producci\u00f3n es muy diversificada y realmente hay para todos los gustos: desde el <\/span><b>tinto Riesi <\/b>(Nero d&#8217;Avola y Cabernet Sauvignon)<b> al Riesi Superiore <\/b>(Nero d&#8217;Avola m\u00ednimo 85%)<b>; del Riesi rosato (Nero d&#8217;Avola, Nerello Mascalese y\/o Cabernet Sauvignon) al Riesi blanco (Ansonica y Chardonnay; adem\u00e1s el tipo \u00abespumoso\u00bb y \u00abcosecha tard\u00eda\u00bb)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ahora estamos listos para volver a la ruta, cruzar el centro de la Sicilia y finalmente llegar al <\/span><a href=\"\/es\/?p=51145\"><b>extremo occidenta<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">l<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si por el contrario, a\u00fan no han degustado los<\/span><b><a href=\"\/es\/?p=51123\"> vinos del nordeste<\/a>,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> necesitan recuperar<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":51141,"template":"","categories":[1996,2021],"luogo":[1861,1865,1866],"stagione":[2064,2065],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.0 - 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