{"id":64748,"date":"2022-06-15T07:39:32","date_gmt":"2022-06-15T05:39:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsicily.info\/?post_type=sapore&#038;p=64748"},"modified":"2022-06-15T07:39:32","modified_gmt":"2022-06-15T05:39:32","slug":"el-aceite-en-sicilia","status":"publish","type":"sapore","link":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/","title":{"rendered":"El aceite en Sicilia"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La difusi\u00f3n del olivo y el consumo de aceite en Sicilia se expandieron durante la dominaci\u00f3n espa\u00f1ola. El aceite se convirti\u00f3 en un elemento fundamental en la historia de la agricultura y del comercio siciliano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hoy en d\u00eda, el cultivo de olivos est\u00e1 extendido <\/span><b>en casi toda Sicilia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Gracias a las excelentes condiciones clim\u00e1ticas y a las caracter\u00edsticas de la tierra, la isla cuenta con variedades de aceite muy valiosas, que han obtenido la <\/span><b>etiqueta DOP <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">(Denominaci\u00f3n de Origen Protegida). <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Las DOP reconocidas para el aceite de oliva virgen extra siciliano son: la <\/span><b>DOP \u00abMonti Iblei\u00bb, la DOP \u00abValli Trapanesi\u00bb, la DOP \u00abVal di Mazara\u00bb, la DOP \u00abMonte Etna\u00bb, la DOP \u00abValle del Belice\u00bb y la DOP \u00abValdemone\u00bb.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El aceite de oliva virgen extra <\/span><b>Monti Iblei Dop<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> se caracteriza por un sabor medio afrutado y arom\u00e1tico con un ligero toque picante. Se produce en las provincias de <\/span><b>Siracusa, Ragusa y Catania<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, donde se cultivan variedades de aceituna como la <\/span><strong>Moresca, la Tonda Iblea y la Nocellara Etnea o Verdese<\/strong><i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> El pliego de condiciones reconoce ocho referencias geogr\u00e1ficas adicionales: <\/span><b>\u00abMonte Lauro\u00bb, \u00abVal d&#8217;Anapo\u00bb, \u00abVal Tellaro\u00bb, \u00abFrigintini\u00bb, \u00abGulfi\u00bb, \u00abValle dell&#8217;Irminio\u00bb, \u00abCalatino\u00bb, \u00abTrigona-Pancali\u00bb.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la <\/span><b>provincia de Trapani,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en los territorios de los municipios de <strong>Alcamo, Buseto Palizzolo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, Marsala, Mazara del Vallo, Paceco, Petrosino, Poggioreale, Salemi, San Vito lo Capo, Trapani, Valderice y Vita<\/strong>, se produce el Aceite de Oliva Virgen Extra <\/span><b>Valli Trapanesi Dop<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Tiene un color verde intenso con matices dorados, un caracter\u00edstico aroma afrutado con intensas notas bals\u00e1micas, toques de tomate y hierbas oficinales; el amargor y el picor est\u00e1n perfectamente equilibrados. Las variedades m\u00e1s cultivadas son <\/span><b>la Cerasuola y la Nocellara del Belice<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El nombre de <\/span><b>Val di Mazara DOP<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> llega de la antigua divisi\u00f3n de Sicilia por los normandos: <strong>Val di Mazara, Val di Noto y Valdemone<\/strong>. La historia de la difusi\u00f3n de la aceituna en esta zona es muy antigua, tanto que hay pruebas de ella en <\/span><b>sitios arqueol\u00f3gicos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en los <\/span><b>alrededores de Sciacca (Agrigento)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> con hallazgos que se remontan a la <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00e9poca Sicana. <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">El aceite tiene un sabor afrutado intenso y picante y un color verde denso y brillante. La zona de producci\u00f3n abarca las provincias de <\/span><b>Palermo y Agrigento<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, donde se cultivan variedades como la <\/span><b>Biancolilla, la Cerasuola y la Nocellara del Belice.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el <strong>este de Sicilia<\/strong>, los <\/span><b>fenicios<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> empezaron a cultivar los olivos, seguidos por los <\/span><b>griegos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que colonizaron la actual Catania. En el <\/span><b>entorno del Etna<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, entre mitos y leyendas fascinantes y lugares moldeados por la actividad volc\u00e1nica, se produce el <\/span><b>aceite de oliva virgen extra Monte Etna Dop<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Las variedades de aceitunas con las que se prepara son principalmente <\/span><b>Nocellara Etnea y Moresca, Tonda Iblea, Ogliarola Messina, Biancolilla y Brandofino<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Se produce en varios municipios de las provincias de <\/span><b>Catania, Enna y Messina.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>aceite de oliva virgen extra DOP Valle del Belice<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> tiene or\u00edgenes muy antiguos, que se remontan a la \u00e9poca de la <\/span><b>fundaci\u00f3n de Selinunte<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, una colonia de la Magna Grecia. Los selinuntinos cultivaron y difundieron el olivo, colonizando los valles del interior en los alrededores de los <\/span><b>r\u00edos Belice y Modione<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed lo demuestran las antiguas piedras de molino encontradas cerca del Templo E. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Hoy en d\u00eda, la zona de producci\u00f3n abarca <\/span><b>los municipios de Castelvetrano, Campobello di Mazara, Partanna, Salaparuta, Santa Ninfa y Poggioreale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (todos en la provincia de Trapani), donde se cultiva principalmente la variedad local <\/span><b>Nocellara del Belice<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. El aceite extra\u00ecdo tiene un sabor afrutado y aromas intensos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por \u00faltimo, el <\/span><b>aceite de oliva virgen extra Valdemone Dop<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es t\u00edpico de una zona costera y de las colinas. Los molinos de aceite descubiertos en <\/span><b>Castell&#8217;Umberto<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, en la provincia de <strong>Mesina<\/strong>, demuestran que la producci\u00f3n de aceite se difundi\u00f3 en esta zona a finales del siglo XV. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Las variedades m\u00e1s cultivadas son la <\/span><b>Santagatese y la Ogliarola<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que producen un aceite que se caracteriza por su suavidad y su sabor medio-afrutado. La zona de producci\u00f3n incluye <strong>todos los municipios de la <\/strong><\/span><b>provincia de Mesina<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, a excepci\u00f3n de <\/span><b>Floresta, Mojo Alcantara y Malvagna.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En muchos restaurantes gastron\u00f3micos de la isla se suele dar la bienvenida a los comensales con una <\/span><b>degustaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de aceite de <strong>oliva siciliano DOP<\/strong> servido con <\/span><b>pan hecho con antiguos granos sicilianos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y cocido en horno de le\u00f1a. El plato de bienvenida perfecto para hacer la boca agua y promocionar los productos locales.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":48432,"template":"","categories":[1996,2021,2006],"luogo":[1860,1861,1862,1859,1865,1866,1890],"stagione":[2064,2065],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El aceite en Sicilia - Visit Sicily<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El aceite en Sicilia - Visit Sicily\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La difusi\u00f3n del olivo y el consumo de aceite en [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Visit Sicily\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/visitsicily.info\/\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/nebrodi.b.5.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2481\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1654\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@VisitSicilyOP\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/\",\"url\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/\",\"name\":\"El aceite en Sicilia - Visit Sicily\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-06-15T05:39:32+00:00\",\"dateModified\":\"2022-06-15T05:39:32+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/homepage-altrama\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sabores\",\"item\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"El aceite en Sicilia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/\",\"name\":\"Visit Sicily\",\"description\":\"Island of art\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#organization\",\"name\":\"Regione Siciliana\",\"url\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/regione-siciliana-logo2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/regione-siciliana-logo2.png\",\"width\":200,\"height\":200,\"caption\":\"Regione Siciliana\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/visitsicily.info\/\",\"https:\/\/twitter.com\/VisitSicilyOP\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ig_visitsicily\/\",\"https:\/\/www.pinterest.com\/visitsicilyOP\/followers\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/siciliaturismo\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El aceite en Sicilia - Visit Sicily","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"El aceite en Sicilia - Visit Sicily","og_description":"La difusi\u00f3n del olivo y el consumo de aceite en [&hellip;]","og_url":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/","og_site_name":"Visit Sicily","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/visitsicily.info\/","og_image":[{"width":2481,"height":1654,"url":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/nebrodi.b.5.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@VisitSicilyOP","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/","url":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/","name":"El aceite en Sicilia - Visit Sicily","isPartOf":{"@id":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#website"},"datePublished":"2022-06-15T05:39:32+00:00","dateModified":"2022-06-15T05:39:32+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/el-aceite-en-sicilia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/homepage-altrama\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sabores","item":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/sapore\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"El aceite en Sicilia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#website","url":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/","name":"Visit Sicily","description":"Island of art","publisher":{"@id":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#organization","name":"Regione Siciliana","url":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/regione-siciliana-logo2.png","contentUrl":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/regione-siciliana-logo2.png","width":200,"height":200,"caption":"Regione Siciliana"},"image":{"@id":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/visitsicily.info\/","https:\/\/twitter.com\/VisitSicilyOP","https:\/\/www.instagram.com\/ig_visitsicily\/","https:\/\/www.pinterest.com\/visitsicilyOP\/followers\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/siciliaturismo"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sapore\/64748"}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sapore"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sapore"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64748"},{"taxonomy":"luogo","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/luogo?post=64748"},{"taxonomy":"stagione","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsicily.altrama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/stagione?post=64748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}